Alcool

Qu’est-ce que l’alcool?

L’alcool (Santé Canada) (également connu sous d’autres surnoms) est le nom commun de l’éthanol ou de l’alcool éthylique. L’éthanol pur est un liquide clair qui a des propriétés intoxicantes et psychoactives. L’alcool est produit par le processus de distillation ou de fermentation de fruits, de grains ou de légumes.

Boissons alcoolisées

La teneur d’une boisson alcoolisée varie selon le processus de fermentation ou de distillation.^1,2

Les boissons alcoolisées fermentées ont un taux d’alcool variable, mais qui se situe généralement entre 0,5 et 20 %. Le cidre, le vin, la bière et les panachés (coolers) en sont des exemples.
Les boissons alcoolisées distillées (également connues sous le nom de spiritueux) ont un taux d’alcool de 25 % ou plus. Le rhum, la vodka, le gin et le whisky en sont des exemples.

Il existe deux autres types courants d’alcool, lesquels ne sont PAS propres à la consommation et peuvent causer de graves effets comme des crises d’épilepsie, le coma, une hémorragie interne ou la mort^1,3 :

L’alcool isopropylique (alcool à friction) est utilisé dans les agents de stérilisation, les produits de nettoyage et les cosmétiques. Il est présent dans le désinfectant pour les mains.
L’alcool méthylique (méthanol ou alcool de bois) est utilisé comme solvant industriel et dégivreur. Il est présent dans l’antigel et le carburant pour les barbecues ou les réchauds de camping. Il se trouve aussi dans l’alcool de contrebande.

Quels sont les effets de l’alcool?

L’alcool a les mêmes effets, peu importe le type de boisson consommé. Ils peuvent varier d’une personne à l’autre et pourront dépendre des facteurs suivants¹ :

Âge
Sexe
Quantité consommée
Vitesse de consommation
Taille
Quantité de nourriture consommée
État de santé général et problèmes de santé préexistants
Médicaments
Expériences passées en matière de consommation d’alcool
Humeur

L’alcool est un puissant neurodépresseur du système nerveux central. Autrement dit, il ralentit les fonctions cérébrales et les processus de pensée. Il peut également avoir des effets sur d’autres fonctions corporelles telles que la respiration et la fréquence cardiaque. Combiner l’alcool avec d’autres drogues, comme le cannabis, peut en accroître les effets et augmenter le risque de complications comme l’empoisonnement (surdose) et la mort. Essayez d’éviter de mélanger l’alcool et d’autres substances pour réduire le risque de préjudice. ⁴

Effets à court terme^1,2,4

Euphorie et intoxication (« high »)
Sentiment de détente
Sensation de bien-être
Contrôle amoindri des actes (désinhibition)
Comportement impulsif
Perte ou trou de mémoire
Somnolence
Altération de l’attention, de la concentration et du jugement
Temps de réaction plus long
Troubles de l’élocution
Agressivité ou comportement violent
Peau rougie
Nausées ou vomissements

L’intoxication alcoolique grave peut entraîner un empoisonnement (surdose). En voici les signes possibles⁴ :

Confusion et niveau altéré de conscience (stupeur) :
- Incapacité de réveiller quelqu’un ou de le garder éveillé
- Absence de réaction
- Coma
Difficulté ou arrêt respiratoire
Rythme cardiaque lent
Peau moite ou hypothermie, ou les deux
Crises d’épilepsie
Mort

Effets à long terme^2,4

Altération de la mémoire
Concentration difficile
Difficultés d’apprentissage
Effet négatif sur la santé mentale
Dépendance à l’alcool
Plusieurs problèmes de santé comme la cirrhose, la pancréatite, le diabète et le cancer

Combien de temps faut-il à l’alcool pour agir? ⁴

Le temps qu’il faut pour ressentir les effets de l’alcool peut varier si vous avez mangé ou non et selon les types de nourriture que vous avez consommés et la vitesse à laquelle votre corps peut digérer et absorber l’alcool (votre métabolisme). Par exemple, la nourriture à plus forte teneur en protéines et en gras ralentit l’absorption de l’alcool et ses effets. L’alcool agit bien plus vite si vous buvez l’estomac vide.

L’alcool continuera de circuler dans votre corps jusqu’à ce que votre foie l’ait éliminé. Une faible quantité sortira par la sueur, l’urine et la respiration.

Quels sont les facteurs qui influent sur les effets de l’alcool?

Il existe de nombreux facteurs qui peuvent influencer l’effet de l’alcool sur votre santé physique et mentale :

La fréquence de consommation
La quantité consommée
Les antécédents de maladie mentale ou de traumatisme psychologique
Les autres problèmes de santé préexistants
Les antécédents familiaux de maladie mentale ou les troubles liés à l’usage de substances
L’âge
Le sexe

Afin d’obtenir des renseignements plus détaillés concernant les effets de l’alcool sur votre santé et les autres risques, consultez notre page Web sur l’alcool et votre santé.

Lois sur l’alcool

Au Canada, l’alcool est une substance légale et réglementée. La vente, la production, la distribution et la possession d’alcool sont régies par les lois et règlements des gouvernements fédéral, provinciaux, territoriaux et régionaux.

En Ontario, il existe plusieurs organismes de réglementation comme la Commission des alcools et des jeux et la Régie des alcools qui contrôlent la vente, l’octroi de permis, la distribution, l’importation, la distribution et les responsabilités sociales concernant l’alcool.

Voici les lois et règlements de l’Ontario qui régissent la vente et la consommation d’alcool :

Loi sur les permis d’alcool, 1990 (gouvernement de l’Ontario)
Loi sur les permis d’alcool, 1990 (gouvernement de l’Ontario)
Alcohol and Gaming Regulation and Public Protection Act, 1996 (gouvernement de l’Ontario)
Loi de 2000 sur le contenu et l’étiquetage du vin (gouvernement de l’Ontario)
Articles du Code de la route, 1990 (gouvernement de l’Ontario)
Articles du Code criminel, 1985 (gouvernement du Canada)

Exemples de lois et règlements de l’Ontario

En Ontario et dans la plupart des autres provinces et territoires, l’âge légal pour consommer de l’alcool est de 19 ans.
Les conducteurs débutants et de 21 ans ou moins doivent avoir un taux d’alcoolémie de zéro.
Il est illégal de conduire avec les facultés affaiblies par les drogues ou l’alcool.
- Si votre taux d’alcoolémie dépasse la limite de 0,08 ou se situe dans la fourchette d’avertissement (entre 0,05 et 0,079), vous risquez de faire face à des accusations.
- Faites preuve de prévoyance et désignez un conducteur, prenez le transport en commun, utilisez l’appli de covoiturage ou appelez un taxi et assurez votre sécurité et celle d’autrui.

Afin d’en savoir plus sur les lois et règlements qui régissent l’alcool, consultez notre page Web L’alcool et la loi.

Est-ce que votre consommation d’alcool ou celle de quelqu’un d’autre vous préoccupe?

Si votre consommation d’alcool ou celle de quelqu’un d’autre vous préoccupe, vous pouvez obtenir de l’aide.

Téléchargez notre ressource sur les programmes, soutiens et services communautaires (PDF).
Consultez les services liés à la santé mentale et à la toxicomanie en Ontario (ConnexOntario). L’organisme permet d’obtenir des services par téléphone, de clavarder et de communiquer par courriel, et il offre un répertoire de services de soutien.
Renseignez-vous davantage sur l’alcool (Santé Canada).
Communiquez avec votre fournisseur de soins de santé.
Appelez les services d’intervention en cas de crise d’Horizon Santé-Nord au 1.877.841.1101 (sans frais) ou consultez calmerlacrise.ca. Ces services sont offerts en tout temps.
Appelez ou textez au 988 (ligne nationale d’aide en cas de crise de suicide). Les services sont offerts en tout temps.
En cas d’urgence, composez le 911.

Apprenez-en davantage sur l’alcool :

Repères canadiens sur l’alcool et la santé : conseils pour réduire les risques

Le Centre canadien sur les dépendances et l’usage de substances (CCDUS) a publié Repères canadiens sur l’alcool et la santé pour fournir à la population canadienne l’information à jour et fondée sur des données probantes dont elle a besoin pour prendre des décisions sur sa consommation d’alcool et réduire les risques.

Santé Canada (5 juillet 2021). À propos de l’alcool. https://www.canada.ca/fr/sante-canada/services/dependance-aux-drogues/alcool/propos.html
Centre canadien sur les dépendances et l’usage de substances (CCDUS) (2019). Alcool (Sommaire canadien sur la drogue). https://www.ccsa.ca/fr/alcool-sommaire-canadien-sur-la-drogue
Ashurst, J.V. et Nappe, T.M. (2023). Methanol toxicity. StatPearls Publishing. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK482121/
Santé Canada (2 novembre 2021). Les risques de l’alcool pour la santé. https://www.canada.ca/fr/sante-canada/services/dependance-aux-drogues/alcool/risques-sante.html
Centre de toxicomanie et de santé mentale (CAMH) (omission). Vous connaissez… La conduite avec facultés affaiblies. https://www.camh.ca/fr/info-sante/guides-et-publications/la-conduite-avec-facultes-affaiblies

Dernière modification : 7 octobre 2024